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サンマ 秋刀魚 さんまの目利きと料理 旬の魚介百科 科 サンマ 属 サンマ サイズ 全長35cm〜40cm 漁獲される時期により、脂肪の含有量に差が出ます。 9〜10月に三陸沖から房州沖で漁獲されるものが、脂がのった最高品。 冷凍ものは、旬の時期に獲れたものを冷凍しているので、味も脂ののりも悪くありませサンマ学名：Cololabis saira (Brevoort, 1856)の写真付き図鑑。食べ方・旬・産地・加工品・特産品等の情報と解説も。サンマ科（広い意味でのサンマの仲間）は世界中に4種。もっと狭めてサンマ属は太平洋に2種だ。サンマ科で食用となるのは太平洋 サンマ 画像

うまい魚は焼き魚に限る 太刀魚 鮎 キンキ 秋刀魚 うまいもんblog 太刀魚（タチウオ）の塩焼き 1g＝ナトリウム390mg。 少しでもさじ加減を間違えると塩分の摂りすぎに繋がる 日本食品標準成分表より試算。 表の数値は調理前。 分量は一人分。 数値は単位別に四捨五入。 「*」は未測定の食材を除く参考値。 あくまで目安で調理方法や食材の種類等で数値は前後 刺身、煮つけ、塩焼き、しゃぶしゃぶ、唐揚げ、フライ、ムニエル、天ぷらと、どんな調理法でも非常に美味ですよね。 特に1キロ以上のものは別格に美味しいので見かけたら是非チャレンジしてください。 スポンサーリンク 目次 太刀魚 太刀魚の旬と名前の由来 太刀魚のさばき方（3枚おろし）と刺身にする手順 太刀魚の調理手順 まずは全体を水洗い 太刀魚焼き魚カロリー