マグロ 血合い 刺身 511034-マグロ 血合い 刺身
マグロの血合いで節約レシピ 下処理すれば臭みもなく美味しく食べられる お食事ウェブマガジン グルメノート 16 11 22 ブリと真鯛の卵・白子の煮付け; 血合いは下処理で臭みをとることが重要 マグロの血合いは、鮮度がよければお刺身として食べられますが、通常のスーパーや魚屋さんで取り扱っているものは、そのまま食べることはむずかしいのが現実です。 スーパーでは主に加熱用として販売されていますが、それらは下処理をしっかりおこなわないと臭みが残ってしまい、食べられないような味になることも。 そこで今回は、お マグロ 血合い 刺身